แยมหรือเจลลี่แยม หลายคนอาจจะมองว่าทำยาก มีส่วนผสมหลายอย่าง ไหนจะต้องมีเจลาตินเป็นส่วนผสมอีก ซื้อกินง่ายและสะดวก แต่เพื่อน ๆ รู้ไหม สูตรแยมผลกุหลาบในวันนี้ทำง่ายมาก ส่วนผสมมีแค่ 3-4 อย่าง ไม่นับน้ำเปล่านะคะ เป็นสูตรของพี่สาวสามีชาวอังกฤษ มาบอกบอกสูตรและเคล็ดลับ เป็นการถนอมอาหารช่วงหน้าร้อนไว้กินหน้าหนาว ไม่พูดเยอะไปดูกันค่ะ ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง จะง่ายอย่างกีกี้ว่าไหมไปทำพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.ผลกุหลาบ ( rose hip) 900 กรัม
2.น้ำตาล (sugar) 400 กรัมต่อน้ำผลไม้ 600 ml
3.แอปเปิ้ล (apple) 1800 กรัม
4.เลม่อน (lemon) ครึ่งลูก
5.น้ำเปล่า 1800 ml.
*แยกต้มผลกุหลาบและแอปเปิ้ลคนละหม้อ เพราะผลกุหลาบนิ่มยากใช้เวลานานกว่าแอปเปิ้ล
วิธีการทำ
1.นำแอปเปิ้ลมาล้างและหั่น เอาใส่หม้อเติมน้ำ นำไปต้มและตุ๋นจนแอปเปิ้ลนุ่มและเนื้อยุ่ย
2.นำผลกุหลาบ Rose hip ตัดหัวตัดท้าย ทำความสะอาด แล้วเทใส่หม้อเติมน้ำ นำไปต้มและตุ๋นจนนุ่มและเนื้อยุ่ย
3.นำแอปเปิ้ลที่ต้มได้ที่แล้ว ไปกรองด้วยผ้าขาวบาง กรองเอาเฉพาะน้ำแอปเปิ้ล
4.นำหม้อต้มผลกุหลาบที่ได้ที่แล้ว ไปกรองด้วยผ้าขาวบาง กรองเอาเฉพาะน้ำผลกุหลาบ
5.นำน้ำแอปเปิ้ลและน้ำผลกุหลาบเทรวมกัน เติมน้ำตาลทรายลงไป ขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องตั้งไฟนะคะ (อัตตราส่วนการเติมน้ำตาล ถ้าน้ำผลไม้ 600 ml ให้เติมน้ำตาล 400 กรัม)
6.เติมน้ำเลม่อน lemon ลงไป ในหม้อน้ำแอปเปิ้ลและน้ำผลกุหลาบ
7.นำหม้อตั้งไฟเปิดไฟปานกลางค่อยข้างแรง กวนไปจนข้นเหนียวให้เซ็ทตัวเป็นเจลลี่
8.นำภาชานะหรือกระปุกแก้วทำความสะอาด ฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือนำขวดแก้วไปเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ ส่วนฝาอย่านำเข้าไวโครเวฟนะคะเพื่อน ๆ อลูมิเนียมไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟค่ะอันตรายนะคะ จะบอกไห้
9.เทแยมของเราใส่ในขวดโหลแก้วตอนที่ยังร้อนได้เลยค่ะ แต่อย่าปิดฝารอให้อุ่นมาก ๆ ถึงเย็นก่อนค่อยปิด เดี๋ยวเกิดเป็นไอน้ำที่ฝาทำให้แยมเราอาจจะเสียและเป็นราได้ถ้าเราปิดตอนร้อน ๆ
* * * ทริคอีกอย่างที่พี่สาวลุงเดฟบอก คือเราสามารถตัดกระดาษไขที่อบอาหาร ปิดปากขวดแยมก่อนที่จะปิดฝาเพื่อป้องกันไอหยุดน้ำที่จะเกิดขึ้นหยดลงในแยมของเรา
* วิธีเช็คว่าแยมเราข้นหรือเซ็ทตัวได้ที่หรอยังก็ทำได้ง่าย ๆ *
เพียงนำจานหรือถ้วยเล็ก ๆ แล้ววางน้ำแข็งสักก้อนไว้ตรงกลางถ้วย แล้วตักแยมที่เรากวนอยู่ออกมาวางไว้ข้าง ๆ ก้อนน้ำแข็ง ปล่อยไว้สักพักให้เย็นแล้วใช้มือกดข้าง ๆ หยดแยมแล้วดันเข้าไปตรงกลางหยดของแยม สังเกตดูว่าเนื้อแยมมีริ้วย่นขึ้นหรือยัง ถ้ามีถือว่าแยมเราได้ที่แล้วค่ะ
การที่วางน้ำแข็งไว้ที่ถ้วยหรือจานเพื่อนที่จะใช้ความเย็นช่วยเช็คเนื้อของแยม ดูการเซ็ทตัวของเจลลี่
เคล็ดลับที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ สูตรนี้ไม่มีการเติมเจลลาตินลงไป แต่ทำไมเนื้อของแยมถึงเป็นเจลลี่ ดูนุ่ม เด้งดึ๋งมาก ๆ พี่สาวลุงเดฟบอกว่าเพราะแอปเปิ้ลไงละ ในแอปเปิ้ลมีเจลลาตินจากธรรมชาติเยอะมาก ไม่ต้องไปเติมสารเจลลาตินสกัดจากท้องตลาดให้ยุ่งยาก แถมปลอดภัยไร้สารเคมี 100% ด้วย
ผลกุหลาบและแอปเปิ้ลในสูตรนี้เก็บมาจากต้นที่บ้าน ปลูกเองไร้สารเคมี ส่วนผสมอย่างอื่นเลือกแบบออแกนิก เท่านี้เราก็ได้อาหารที่ปลอดภัยและสะอาดด้วยค่ะ แถมมีคุณประโยชน์และสรรพคุณมากมาย กีกี้เอาสรรพคุณคร่าว ๆ ของผลกุหลาบ Rose hip เอามาฝากด้วยค่ะ ไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง
ผลกุหลาบ หรือที่เรียกว่าโรสฮิป (rose hip) ที่มีสีสันต์สดใสนั้นกินได้และมีประโยชน์ อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังถูกนำไปใช้ในแวดวงความงามด้วย ผลกุหลาบ(โรสฮิป ) อุดมไปด้วยวิตามิน C, B5, E, สารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงสายตา และยังมีสารอาหารอีกมากมาย ที่สำคัญมีสารช่วยบำรุงหัวใจได้ด้วย อีกอย่างที่จะไม่พูดถึงไม่ได้ นั้นคือช่วยลดไขมันได้ด้วย อ่านเพิ่มเติมสรรพคุณของโรสฮิฟ
นอกจากจะกินได้แล้วโรสฮิปยังใช้บำรุงผมได้ด้วย กีกี้มีสูตรบำรุงผมจากโรสฮิปมาฝากด้วยค่ะ
สรรพคุณเยอะมากมายขนาดนี้อยากลองชิมกันแล้วใช่ไหมคะ ที่เมืองไทยมีวางขายแล้วด้วยนะคะ กีกี้เจอที่ลาซาด้า สนใจสั่งซื้อเช็คราคาตามลิ้งก์แล้วกดสั่งส่งถึงหน้าบ้านเลยค่ะ
ราคาและการจัดโปรโมชั่น ลดราคา เช็คเพิ่มเติมอีกทีนะคะ ช่วงที่กีกี้เขียนบทความที่นำลิ้งก์มาฝาก สินค้าบางยีห้อก็จัดโปรค่ะ
● แยมโรสฮิปและแอปเปิ้ล 380 กรัม (ตอนนี้ลด 34%) https://raka.is/r/O8P5
● แยมไบโอ โรสฮิป 225 กรัม https://raka.is/r/AMmW
หวังว่าการทำแยมที่นำมาฝากในครั้งจะเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ แม่บ้านที่หาสูตรถนอมอาหารจำพวกผลไม้อยู่นะคะ ยิ่งแม่บ้านต่างแดนแล้ว ช่วงนี้ผลไม้หน้าร้อนออกเยอะมาก ลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ จะเปลี่ยนเป็นผลไม้ชนิดอื่นก็ได้เช่นกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแบล็อกเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ลูกแพร ส้ม บลูเบอร์รี่ ทุกอย่างมิ๊กซ์เข้ากับแอปเปิ้ลได้หมดเลยค่ะ วันนี้กีกี้เดฟแม่บ้านสายฝอขอตัวไปตัดต่อคลิปวิธีการทำแยมผลกุหลาบ Rose hip ให้เสร็จ แล้วจะอัพคลิปไปที่ช่องยูทูบของกีกี้ ฝากกดติดตาม subscribe เพื่อรับชมวิธีการทำแยม แบบวีดีโอได้ที่นี่ KKD Channel และในช่องกีกี้ยังมีสูตรบำรุงผมด้วยวิธีธรรมชาติ วัตถุดิบหาได้จากก้นครัว เจอกันบทความหน้าค่ะ บาย see You
#rosehip
#apple
#jam
#rosehipjam
ที่มาภาพ
ผู้เขียนถ่ายเอง
ติดตามเพิ่มเติม
Youtube : KKD Channel
Facebook Page : KKD Lifestyle in UK
Blogger : kikiedave KKD
Blockdit : KKD UK Variety
Instagram: kikiedave
Tiktok : kikiedave
writer
แม่บ้านต่างแดนอินยูเค UK
ชอบทำอาหาร ดูแลสุขภาพ diy natural hair treatments
แชร์เรื่องราวไลฟ์สไตล์ ผ่านงานเขียนและวีดีโอคลิป
ติดต่องาน kie_kie29@hotmail.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น