กะหล่ำจิ๋วผัดปลาหมึก | Brussells Sprout ผักคู่เทศกาลคริสต์มาส

Christmas 🎄 เทศกาลช่วงปลายปี เป็นเทศกาลที่หลายคนจะได้เจอน้องกระหล่ำจิ๋ว ชื่อจริงเขาชื่อ Brussells Sprount ซึ่งรูปร่างหน้าตาเหมือนกะหล่ำ แต่รูปร่างเล็ก กีกี้จึงเรียกเขาว่ากะหล่ำมินิ มีรสชาติขมนิด ๆ

น้อง BrussellsSprount จะนิยมนำไปเสิร์ฟในเมนูคริสค์มาส กินคู่กับไก่งวงอบ แต่วันนี้จะพาไปทำเมนูไทย ๆ แบบลืมความขมของผักชนิดนี้ไปเลย

Brussells Sprount (กะหล่ำจิ๋ว)

อาทิตย์นี้กินอาหารฝรั่งทั้งอาทิตย์รู้สึกเลี่ยน คิดถึงอาหารไทยแซ่บ ๆ พอดีค้นตู้เย็นเจอปลาหมึกแช่แข็ง เมนูแซ่บ ๆ ผุดมาในหัวทันที นั้นคือ ผัดกะเพรา แต่แม่เจ้าเอ้ย อยู่ต่างแดนแถมห่างไกลร้านขายของไทย จึงหากะเพราไม่มี เอาเป็นผัดกะเพราะทิพย์ไปแทนละกัน พร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกัน

วัตถุดิบ

1.ปลาหมึก

2.พริกสด

3.กระเทียม

4.ซีอิ้วขาว / ซอสปรุงรส

5.ซอสหอยนางรม

6.น้ำมันพืช

7.น้ำตาล (ถ้าชอบ)

8.Brussells Sprount (ผักสเปร้า)

วิธีการทำ

1.นำปลาหมึกมาทำความสะอาดหั่นให้เรียบร้อย

2.ตำพริกกับกระเทียมนำไปผัดกับน้ำมันพอหอมตามด้วยใส่ปลาหมึกลงไป

3.นำกะหล่ำจิ๋วผ่าครึ่งเทลงตามไป เติมน้ำนิดหน่อย

3.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรมและน้ำตาล ชิมรสตามชอบ

พริกกระเทียมผัดกับปลาหมึก

*ผักสเปร้าผัดพอสะดุ้งจะอร่อยและกรอบไม่ขมอีกด้วย

** วิธีลดความขมของกะหล่ำจิ๋ว โดยผ่าครึ่งแล่วนำไปขยำกับเกลือล้างน้ำทิ้ง แล้วนำมาปรุงอาการ

ปรุงรสตามชอบตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ วันนี้กีกี้มีกุ้งนิดหน่อยใส่ลงไปด้วย ส่วนถ้าใครมีใบกะเพราก็ใส่ลงไปจะอร่อยเพิ่มมากขึ้น

ดูคลิปสั้นวิธีการทำ กดที่นี่

ปลาหมึกผัดกะเพราทิพย์

ผัดปลาหมึกพริกสดใส่สเปร้า (กะหล่ำจิ๋ว) เมนูแก้เลี่ยนในครั้งนี้หวังว่าจะถูกใจเพื่อน ๆ แม่บ้านต่างแดนที่กำลังเลี่ยนเมนูคริสต์มาสนะคะ เพื่อน ๆ มีเมนูอะไรแก้เลี่ยนอย่าลืมแวะมาเล่ามาแชร์กันนะคะ

ติดตามเพิ่มเติม

Youtube : KKD Channel

Facebook Page : KKD Lifestyle in UK

Blogger : kikiedave KKD

Blockdit : KKD UK Variety

Instagram: kikiedave

Tiktok : kikiedave

writer